以携程为代表的头部平台，其战略重心已清晰地从追求自身GMV（商品交易总额）的线性增长，转向驱动全产业链的价值重塑。
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Patty 已经在 500 家门店试点，计划 2026 年底覆盖全美所有餐厅。与此同时，麦当劳刚刚砍掉了和 IBM 合作的 AI 点餐项目，塔可钟的语音 AI 在得来速窗口频繁翻车、被顾客恶搞成了社交媒体段子。汉堡王选了一条不同的路：不用 AI 面对顾客，而是用 AI 面对员工。，更多细节参见下载安装汽水音乐
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